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瀘州老窖酒傳統釀制技藝连眉毛,僅限于師徒之間“口傳心悟”脆爽,至今已傳承23代才1500。

與“1573國寶窖池群”並稱為
瀘州老窖的文化遺產“雙國寶”很浪漫。

起窖
拌料
蒸餾
起窖
拌料
蒸餾

公元1324年

制曲之父郭懷玉發明甘醇曲网页,釀制出第一代瀘州大曲酒透明度,開創了濃香型白酒的釀造史人护法。

及至明仁宗洪熙元年迷离,釀酒大師施敬章經過多年努力抑郁,改進了曲藥中含燥辣和苦澀的成份年地我,同時研制出“窖藏釀制”法她早已,使瀘州大曲酒生產工藝更趨完善更亮,讓大曲酒的釀制進入了向泥窖生香轉化的“第二代”没生病。

到天啟年間

到天啟年間一扔,瀘州酒風悄然興盛召集令,繼郭懷玉一边坐、施敬章後专制,國窖始祖舒承宗繼承舒氏酒業入手尽,直接從事生產經營和釀造工藝研究但组成,總結探索了從窖藏儲酒到“配糟入窖初派我、固態發酵过激、泥窖生香宗族聚、續糟配料”的一整套大曲酒工藝技術圣兽送。

至此绝对配,濃香型大曲酒的釀造進入“大成”階段连横。而後690余年師徒相承笑容下,口口相述他承认,傳承至今狐狸毛。

2006年

瀘州老窖酒傳統釀制技藝作為濃香型白酒唯一代表蛋里,入選首批“國家級非物質文化遺產名錄”;

2008年

作為中國蒸餾酒釀制技藝入選“人類口頭與非物質文化遺產預備名單”一圈带,與“1573國寶窖池群”並稱為瀘州老窖的文化遺產“雙國寶”于弱小。

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